Illata és íze

Fűszerkeverék, amely a fekete bors aromáját vegyíti a narancshéj tetszetős színével: a bors napos aromája és jellegzetes csípőssége friss, citrusos alapon.
Kellemes fűszerkeverék, amely borsot, sót, narancshéjat, pirospaprikát és citrusféléket tartalmaz.

Javasolt felhasználás

– A narancsos borsot száraz, hűvös, napfénytől védett helyen, lezárt edényben kell tárolni. Így 6–12 hónapig megőrzi aromáját.
– A bors és narancs keveréke kevés sót is tartalmaz. Ezért ajánlatos csökkenteni az ételbe kerülő só mennyiségét.
– A narancsos bors gyümölcsös és ízletes aromája megőrizhető, ha nem melegítjük túl sokáig vagy túl magas hőmérsékletre. A főzési idő utolsó 5 percében tanácsos az ételhez adni. Fontos, hogy ne forraljuk, hanem lassú tűzön főzzük.
– A narancsos bors kiváló asztali fűszer. Közvetlenül tálalás előtt szórjuk az ételre.
– A narancsos bors tökéletesen illik a bazsalikomhoz, tárkonyhoz, levendulához, babérlevélhez és rozmaringhoz.
– Tipp: különösen jól illik ízletes steakekhez, hirtelen sültekhez, serpenyős burgonyához vagy akár egzotikus gyümölcsökhöz.

Tudta?

A narancs szó a tamil nyelvből, Dél-India ősi kultúrájából ered. A fekete bors szintén Dél-Indiából származik. Miért ne keverhetnénk össze őket? Az eredmény egy nyárias keverék, kifinomult, telt narancsízzel. Egy csipet só tovább hangsúlyozza a gyümölcs és a narancshéj fanyar ízét. A fekete bors pedig Európa déli területeire emlékeztető melegséget ad a keveréknek. A narancshéj és a fekete bors kombinációját régóta alkalmazzák a kínai konyhában, ezt a keveréket használják a kacsa ízesítésére is.