Juniperus communis L.
Smreka ima intenzivan, jak drvenast miris s nijansom smole te sladak, topao i žareći okus. Bobice smreke uglavnom se koriste u sjevernoj i srednjoeuropskoj kuhinji. One začinjavaju mnoga jela svojim ugodno trpkim tonom. Bobice smreke nastaju od žutih cvjetova smreke i imaju ovalni oblik smeđe-crne boje.
– Bobice smreke svojim ugodno trpkim tonom naglašavaju okus jela od kupusa i začinjavaju jela od divljači, peradi, minestre, pasticcio, marinade i umake.
– Ako želimo koristiti cijele bobice, preporučljivo ih je staviti u vrećicu od gaze i ukloniti prije posluživanja.
Stablo smreke može postići visinu od 12 m i bogato je razgranato. Zimzeleni listovi imaju oblik igle. Bobice tih uglavnom samoniklih biljaka sazrijevaju krajem ljeta, kada se beru i suše. Peteljke i listovi zatim se uklanjaju.