Priprema

• 1 Prosijte brašno i u sredini napravite udubljenje. Dodajte malo soli i vode i mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Pustite da tijesto odstoji sat vremena.
• 2 Mozzarellu narežite na kockice. Stavite je u zdjelu zajedno s jajima, ricottom, parmezanom, bosiljkom, matičnjakom i malo papra i promiješajte.
• 3 Tijesto podijelite na 12 dijelova. Svaki dio izvaljajte u krugove debljine 4–5 mm i napunite kao raviole. Da biste to učinili, stavite nadjev na jednu polovicu tijesta, a rubove navlažite i savijte u obliku polumjeseca. Rubove dobro pritisnite da nadjev ne bi iscurio.
• 4 Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite panzerotte dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih stavite na kuhinjski papir.
• 5 Savjet: poslužite ih uz salatu ili kao snack.

Proizvodi korišteni u ovom receptu